BERKAH News24 - Sebanyak 400 orang yang terdiri dari para takmir masjid dan musholla hingga pedagang ayam, kambing dan sapi mengikuti Uji Kompetensi bagi Juru Sembelih Halal (Juleha) di 24 kecamatan yang digelar Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Pasuruan di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Wonorejo, Rabu (6/8/2025) dan dibuka oleh Wakil Bupati Pasuruan, Shobih Asrori.
Wakil Bupati Pasuruan, Shobih Asrori berharap seluruh juru sembelih dapat mengikuti uji kompetensi sampai lulus dan mendapatkan sertifikat dari BNSP (Badan Nasional Sertifikasi Profesi).
Endingnya, ada jaminan daging yang disembelih hingga sampai di masyarakat betul-betul halal, dan Indonesia mendapatkan banyak kepercayaan untuk mengekspor daging halal ke luar negeri.
"Karena sementara ini, daging halal dari negara yang dikirim ke negara lain masih kita kalah sama dengan negara-negara lain. Dari contoh inilah, semuanya dimulai dari bawah, yakni dari juru sembelih di daerah," harapnya.
Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Pasuruan, drh Ainur Alfiah menjelaskan uji kompetensi kali ini lebih difokuskan pada Juleha ayam. Sebab hingga saat ini, banyak terjadi kekeliruan, bahkan kesalahan saat menyembelih unggas, khususnya ayam sehingga terkesan mengabaikan kesejahteraan hewan.
"Padahal kesejahteraan hewan saat proses penyembelihan itu sangat penting. Contohnya saat menyembelih ayam, kami pernah menemui di salah satu rumah makan, ternyata ayamnya gak terpotong sempurna, harusnya jalan nafas, saraf dan jalan makan terpotong," ungkapnya.
Selain masih adanya penyembelih yang kurang memperhatikan kesejahteraan hewan, uji kompetensi dianggap penting agar selama penyembelihan berlangsung, seluruhnya telah sesuai dengan syariat Islam.
Arifin, selaku Direktur Utama PT. Lembaga Sertifikasi Profesi Halal Indonesia menjelaskan setiap Juleha harus memenuhi 10 unit kompetensi. Intinya bukan hanya menguasai ketrampilan menyembelih saja, akan tetapi higienitas dan sanitasi juga tak boleh dikesampingkan.
"Ada 4 elemen penting yang menentukan layak tidaknya seseorang dijadikan juru sembelih. Mulai dari ketrampilan, higienitas, kesejahteraan hewan dan syariat islam," ucapnya. (yan)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpg)
